Willkommen beim Institut für alternative und nachhaltige Ernährung

Das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) befasst sich mit den Themen Vegetarismus, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht. Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für die wissenschaftlich begründete Konzeption einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein.

Mit Start des Herbsttrimesters 2016 zählt Dr. Markus Keller zum Lehrkörper der fhm-klein
staatlich anerkannten, privaten Fachhochschule des Mittelstands (FHM) mit Sitz in Bielefeld. Als wissenschaftlicher Studiengangsleiter ist der Experte für
vegetarische und vegane Ernährung für den weiteren Aufbau des neuen
Bachelorstudiengangs Vegan Food Management verantwortlich.

Das IFANE – Ernährung mit Zukunft… > weiterlesen
Zur Homepage der Fachhochschule des Mittelstands.


Veröffentlicht unter Allgemein

Aktuelle Meldungen

Veröffentlicht unter Allgemein

Praktische Masterarbeit zu vergeben (Sportwissenschaften)

11.04.2018: Für eine praktische Masterarbeit zu veganer Sporternährung wird ab dem 01.05.2018 ein/e Masterstudent/in aus dem Bereich der Sportwissenschaften gesucht.

Aktuell führen wir, das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE Gießen), in Kooperation mit der Fachhochschule des Mittelstands (FHM Köln) eine Pilotstudie mit 12 Volleyballern des ASV Dachau (3. Liga Ost) durch. Bei dieser bisher weltweit einzigartigen Studie soll untersucht werden, ob und wie sich eine vegane Sporternährung auf die sportliche Leistungsfähigkeit sowie auf Nährstoff- und Risikoparamater von Breitensportlern auswirkt. Während der 12-wöchigen Intervention wurde eine Reihe von standardisierten Sporttests (Leistungsdiagnostik) mit den Teilnehmern durchgeführt, um diverse Leistungsparameter (Sprungkraft, Reaktivkraft, Schnelligkeit, Schnellkraftfähigkeit, etc.) zu erfassen. Diese und weitere sportartspezifische Daten gilt es in der ausgeschriebenen Masterarbeit zu analysieren und wissenschaftlich zu bewerten.

Nähere Infos zur „Vegan-Challenge“ findet ihr unter https://www.asv-goes-vegan.de/ sowie unter https://www.ifane.org

Die Studie steht unter der Leitung von Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller (E-Mail: keller@fh-mittelstand.de).


Veröffentlicht unter Allgemein

55. Wissenschaftlicher Kongress der DGE

11.04.2018: Der diesjährige wissenschaftliche Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) fand vom 7. bis 9. März 2018 statt und stand unter dem Motto „Nachhaltige Entwicklungsziele – Ernährungssicherung für die Zukunft“. Dort präsentierten Stine Weder und Morwenna Hoffmann die vorläufigen Ergebnisse der VeChi Diet-Studie. Insgesamt nahmen über 550 Teilnehmer an dem sehr interessanten Kongress in Hohenheim teil.

 

Informationen über das Programm und Abstract der Plenarvorträge sind hier zu finden: https://www.dge.de/va/kongresse/wk55/presse/

 


Veröffentlicht unter Allgemein

7. International Congress on Vegetarian Nutrition (ICVN)

16.03.2018: Vom 26.-28.02.2018 besuchten Dr. Markus Keller und Stine Weder den 7. International Congress on Vegetarian Nutrition (ICVN) an der Loma Linda University (Kalifornien). Über 700 Teilnehmer aus aller Welt nahmen am alle 5 Jahre-stattfindenden, weltweit wichtigsten Kongress zur pflanzenbasierten Ernährung teil. Unter anderem stellten Dr. Tim Key und Dr. Gary Fraser neue Ergebnisse der EPIC-Oxford Study bzw. der Adventist Health Study 2 vor. Dr. Markus Keller war mit zwei Postern zur „Gießener veganen Ernährungspyramide“ und dem Studiengang “Vegan Food Mangement” der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) vertreten. Stine Weder stellte in einem Kurzvortrag erste Ergebnissen der VeChi Diet-Studie (Vegetarian and Vegan Children Study, gefördert von der Erna-Graff-Stiftung für Tierschutz) vor. Insgesamt war es ein spannender Kongress und wir freuen uns auf den nächsten ICVN in 2023.

Weitere Informationen zum Kongress und Programm sind unter http://www.vegetariannutrition.org/2018-program-2/ zu finden.

Infos zur Erna-Graff-Stiftung für Tierschutz: http://www.erna-graff-stiftung.de/erna-graff-stiftung-fuer-tierschutz-foerdert-vechi-studie/

 


Veröffentlicht unter Allgemein

Pilotstudie gestartet: ASV Dachau goes vegan

14.02.2018: Seit dem 24. Januar 2018 heißt es für die Volleyballer des ASV-Dachau nun „Tofu statt Schnitzel“. Für 12 Wochen ernähren sich 13 Volleyballspieler im Alter von 15-22 Jahren vegan. Durchgeführt wird die Studie von der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) zusammen mit dem ASV Dachau. Kooperationspartner ist die BKK ProVita. Bisher gibt es kaum Studien zur veganen Ernährung im Leistungssport. Im Rahmen der Studie soll der Einfluss einer rein pflanzlicher Ernährung auf verschiede (Leistungs-)parameter, aber auch das Wohlbefinden erforscht werden. Kritische Nährstoffe sollen dabei besonders betrachtet werden.

Weitere Infos hier: https://www.asv-goes-vegan.de/


Veröffentlicht unter Allgemein