Abschlussarbeiten

Zu vergebende Arbeiten

Derzeit gibt es keine zu vergebenden Arbeiten (Stand: Oktober 2018).


Laufende Arbeiten

Einfluss von finanziellen Interessenskonflikten auf die gesundheitliche Bewertung von Milch und Milchprodukten im Hinblick auf das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen

Steffen Konzack (Bachelorarbeit)


Pilotstudie zu Auswirkungen einer veganen Ernährungsumstellung auf Leistungsparameter von männlichen Volleyballern

B. Sc. Mandy Wahner (Masterarbeit)


Vergleich der Wirkung pflanzlicher und tierischer Proteine auf das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen

B. Sc. Laura Paul (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Uwe Wenzel, Institut für Ernährungswissenschaften, Universität Gießen
Zweitgutachter: M. Sc. Carla Greßies (dito)


Pilotstudie zu Auswirkungen einer veganen Ernährungsumstellung auf Lebensmittelverzehr, Nährstoffzufuhr und ausgewählte Nährstoffparameter von männlichen Volleyballern

B. Sc. Oliver Brand (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Gunter P. Eckert, Institut für Ernährungswissenschaften, Universität Gießen
Zweitgutachter: Prof. Dr. Markus Keller, Fachhochschule des Mittelstands


Ernährungsverhalten von vegan lebenden Erwachsenen im Großraum Gießen

B. Sc. Jana Muthny (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Klaus Eder, Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie, Universität Gießen


Abgeschlossene Arbeiten 2017

Der Gebrauch von Nahrungsergänzungsmitteln bei vegan lebenden Menschen in Deutschland – Auswertung von Daten einer Online-Befragung

B. Sc. Irina Vollmer (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Anja Kroke
Zweitgutachter: Dipl. Soz. wiss. Werner Hofmann
Drittgutachter: Dr. Markus Keller, Fachhochschule des Mittelstands


Abgeschlossene Arbeiten 2016

Kalzium und Eisen in der veganen Ernährung – Möglichkeiten für eine adäquate Zufuhr

B. Sc. Carolin Schaefer (Bachelorarbeit)

Erstgutachter: Dr. Sabine Schulz, Institut für Ernährungswissenschaften, Universität Gießen
Zweitgutachter: Prof. Dr. med. Silvia Rudloff (dito)


Ernährungsphysiologische Bewertung von konventionell und ökologisch erzeugten vegetarischen und veganen Fleisch- und Wurstalternativen

B. Sc. Judith Huber (Bachelorarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Klaus Eder, Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie, Universität Gießen
Zweitgutachter: Dr. Robert Ringseis (dito)


Abgeschlossene Arbeiten 2015

Mengen- und Klimabilanz von Lebensmitteln, die im Jahr 2013 mit dem Flugzeug nach Deutschland importiert wurden

B. Sc. Lisa Schelenz (Bachelorarbeit)

Erstgutachter: Dr. Toni Meier, Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane


Untersuchung zur Wirkung einer mit Vitamin B12 angereicherten Zahncreme auf den Vitamin B12-Status von Veganern

M. Sc. Anne-Kathrin Siebert (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Michael Krawinkel, Institut für Ernährungswissenschaft, Universität Gießen
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane


Ernährungswissenschaftliche Bewertung veganer Kochbücher, insbesondere des Energie- und Nährstoffgehaltes der Rezepte

M. Sc. Elisabeth Klippel (Masterarbeit)

Erstgutachterin: Prof. Dr. Bärbel Gonnermann, Fachbereich Oecotrophologie, Hochschule Niederrhein
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane


Eine Studie über das Ernährungsverhalten von vegan lebenden Menschen in der Stadt Dresden

M. Sc. Eleni Patelakis (Masterarbeit)

Erstgutachter: Dr. Edmund Semler, Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften, Universität Halle-Wittenberg
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane


 

Abgeschlossene Arbeiten 2014

Vitamin B12 und vegane Ernährung – Quantitative Analyse der Versorgung im Alltag

B. Sc. Sarah Gebhardt (Bachelorarbeit)

Erstgutachterin: Prof. Dr. Carola Strassner, Fachbereich Oecotrophologie, Fachhochschule Münster
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane


Nachhaltige Ernährung im Kundendialog gesetzlicher Krankenkassen

M. Sc. Sonja Bialas (Masterarbeit)

Erstgutachter: Prof. Dr. Michael Krawinkel, Institut für Ernährungswissenschaft, Universität Gießen
Zweitgutachter: Dr. Markus Keller, Ifane

Posterpräsentation beim Forum Public Health Nutrition (Hochschule Fulda, 04.04.2014)


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