Mitarbeiter


Dr. oec. troph. Markus Keller

Ernährungswissenschaftler
Gründer und Leiter des Instituts

Expertise
Vegetarische und vegane Ernährung, ernährungsökologische Fragestellungen, alternative Ernährungsformen



Prof. Dr. Claus Leitzmann

Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mentor

Expertise
Vegetarismus, Vollwert-Ernährung, Welternährung, Ernährung in Entwicklungsländern, Ernährungsökologie, Sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe


Ein Team von freien wissenschaftlichen Mitarbeiter/innen, zumeist Ernährungswissenschaftler/innen, unterstützt uns bei der Durchführung unserer Projekte.


Dipl. oec. troph. Jürgen Kretschmer

Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mitarbeiter

Expertise
Ernährungsökologische Fragestellungen, Bio-Lebensmittel

Wichtige Projekte

  • MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
  • Projektkonzeption
  • Fachartikel


Dr. oec. troph. Ursula Chávez Zander

Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Expertise
Ernährungsepidemiologie, Food Security, Statistische Auswertungen

Wichtige Projekte

  • Studie Vitamin B12-Zahnpasta
  • Fachartikel


Dipl.-Geogr. Steffen Hirth

Humangeograph
freier Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Doktorand am Sustainable Consumption Institute, The University of Manchester)

Expertise
Geographien der Ernährung, Konsumsoziologie, Theorien der Macht und des sozialen Wandels sowie Methoden und Theorien empirischer Sozialforschung

Mitarbeit bei

  • Interdisziplinäre Projektkonzeptionen und fachwissenschaftliche Anbindung an sozialwissenschaftliche Perspektiven
  • Fachartikel


Dr. med. Eva Katharina Kühner

Humanmedizinerin/M.Sc. Umwelt- und Ressourcenmanagement
Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Expertise
Ernährung und Umwelt, Nachhaltige Nahrungsmittelproduktion, (Ernährungs-) Medizinische Fragestellungen

Mitarbeit bei

  • MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
  • Wissenschaftliche Stellungnahmen
  • Fachartikel

Stine Müller

M. Sc. Stine Müller

Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Tätigkeiten und Projekte

  • Studienkonzeption
  • Literaturauswertung
  • Entwürfe von Fachartikeln
  • Wissenschaftliche Stellungnahmen


M. Sc. Anne-Kathrin Siebert

Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Tätigkeiten und Projekte

  • Studie Vitamin B12-Zahnpasta
  • Literaturauswertung
  • Entwürfe von Fachartikeln
  • Social Media-Marketing


B. Sc. Judith Huber

Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Tätigkeiten und Projekte

  • Betreuung des Newsletters
  • Betreuung der Homepage
  • Social Media-Marketing

B. Sc. Caroline Schaefer

Ökotrophologin
Praktikantin

Tätigkeiten und Projekte

  • Entwürfe von Fachartikeln
  • Betreuung der Homepage

Aileen_Preska

Aileen Preska

Ökotrophologin
Praktikantin

Tätigkeiten und Projekte

  • Entwürfe von Fachartikeln
  • Betreuung der Homepage