Aktuelle Projekte

 

Das IFANE führt laufend eigene Forschungsprojekte durch. Hier finden Sie aktuelle Informationen zu unseren Studien sowie Links zur Studienteilnahme. Als Proband/in tragen Sie dazu bei, wissenschaftliche Erkenntnisse zur vegetarischen und veganen Ernährung zu gewinnen.


Studie zum Ernährungsverhalten von vegan lebenden Erwachsenen im Großraum Gießen

15.09.2017 Neue Studie zum Ernährungsverhalten von vegan lebenden Erwachsenen im Großraum Gießen startet ab sofort!

Ziele der Studie: Das Interesse an veganer Ernährung ist in Deutschland in letzter Zeit deutlich angestiegen und auch die Anzahl der wissenschaftlichen Studien zu diesem Thema nimmt stetig zu. Im Fokus bisheriger Untersuchungen standen die Nährstoffversorgung sowie präventivmedizinische Auswirkungen einer veganen Kost. Die Mehrzahl der Untersuchungen wurde in Großbritannien und den USA durchgeführt. Über das heutige Ernährungsverhalten von vegan lebenden Menschen in Deutschland ist hingegen bislang wenig bekannt.

Das Ziel der Studie ist es, das Ernährungsverhalten von vegan lebenden Erwachsenen im Raum Gießen (Stadt und angrenzende Landkreise) zu untersuchen. Besonders von Interesse ist, inwieweit es Unterschiede zur Allgemeinbevölkerung gibt und ob die Verzehrsgewohnheiten von vegan lebenden Menschen im Raum Gießen den lebensmittelbasierten Empfehlungen der Gießener veganen Lebensmittelpyramide entsprechen.

Ablauf der Studie: In einer Online-Erhebung werden prospektive Daten zum Lebensmittelverzehr von 100 vegan lebenden Erwachsenen mittels eines 3-Tage-Ernährungsprotokolls sowie anthropometrische (z. B. BMI) und soziodemografische Daten mittels Fragebogen erhoben.

Mitmachen können Sie, wenn Sie:

  • mindestens 18 Jahre alt sind,
  • sich seit mindestens einem Jahr konsequent vegan ernähren *,
  • und im Großraum Gießen leben (Landkreis Gießen und Marburg-Biedenkopf, Vogelsbergkreis, Wetteraukreis, Lahn-Dill-Kreis).

*   Unter konsequent vegan verstehen wir; das Meiden aller tierischen Produkte: Fleisch/Fleischprodukte, Fisch/Fischprodukte, Milch/Milchprodukte sowie Eier, Honig, Gelatine und daraus hergestellte Produkte. Nicht zu beachten ist versehentliche bzw. unbewusste Zufuhr tierischer Produkte.

Haben Sie Interesse teilzunehmen? Dann registrieren Sie sich hier für die Studie: http://bit.ly/2wznAYF 


Die VeChi-Youth-Studie startet: Kinder und Jugendliche im Alter von 6-18 Jahren gesucht

04.09.2017 Die dritte Phase der VeChi-Studie, VeChi-Youth, startet ab sofort. Dafür suchen wir vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernährte Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis einschließlich 18 Jahren als Studienteilnehmer.

Ziele der Studie: Die VeChi-Studie möchte in einer bundesweiten Erhebung den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit bei Kindern und Jugendlichen untersuchen. Besonderer Fokus liegt auf der vegetarischen und veganen Ernährung. Für Wissenschaftler und auch für Familien stellt sich die Frage, inwieweit diese Ernährungsformen für Kinder geeignet sind. Bisher gibt es nur wenige Studien zu diesem Thema, die keine sicheren Rückschlüsse auf die heutige Ernährungspraxis und den Gesundheitsstatus vegetarisch und vegan lebender Kinder zulassen. Diese Lücke möchte die VeChi-Studie schließen.

Ablauf der Studie: Im Oktober 2017 startet „VeChi Youth“, in der die Ernährung und Gesundheit vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernährter, gesunder Kinder und Jugendlicher im Alter von 6-18 Jahren verglichen wird. Hierzu suchen wir ab sofort interessierte Familien.

In der VeChi Youth-Studie werden folgende Dinge erfasst:

  • sozioökonomische Daten (z. B. Bildungsstand, Beruf)
  • Ernährung (3-Tage-Wiegeernährungsprotokoll)
  • eine Untersuchung von Körpermaßen (Körpergröße, -gewicht und Hautfaltendicken)
  • eine Befragung zur körperlichen Aktivität
  • eine Bestimmung des Pubertätsstadiums (Fragebogen zur Selbsteinschätzung)
  • eine Blutabnahme (es wird nur so viel Blut wie nötig abgenommen)
  • eine Sammlung von Spontanurin
  • eine Besprechung des ausgefüllten 3-Tage-Ernährungsprotokolls

Die Teilnehmer erhalten die wesentlichen Ergebnisse der Ernährungsprotokolle und eine ernährungswissenschaftliche Bewertung. Wir teilen ihnen auch die Ergebnisse der Blut- und Urinuntersuchung hinsichtlich des Versorgungsstatus mit. Bei eventuellen Auffälligkeiten geben wir Vorschläge zur Verbesserung. Als weiteres Dankeschön erhalten alle Teilnehmer eine Aufwandsentschädigung in Höhe von 50 €.

Weitere Informationen über den Studienablauf finden Sie unter www.vechi-youth-studie.de


VeChi-Studie: Studie zu vegetarisch, vegan oder omnivor ernährten Kindern und Jugendlichen

VeChi-Studie

16.08.2016 Aktuell: Für VeChi Diet, die zweite Phase der VeChi-Studie, suchen wir ab sofort vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernährte Kleinkinder im Alter von 1-3 Jahren als Studienteilnehmer.

Ziele der Studie: Die VeChi-Studie möchte in einer bundesweiten Erhebung den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit bei Kindern und Jugendlichen untersuchen. Besonderer Fokus liegt auf der vegetarischen und veganen Ernährung. Für Wissenschaftler und auch für Familien stellt sich die Frage, inwieweit diese Ernährungsformen für Kinder geeignet sind. Bisher gibt es nur wenige Studien zu diesem Thema, die keine sicheren Rückschlüsse auf die heutige Ernährungspraxis und den Gesundheitsstatus vegetarisch und vegan lebender Kinder zulassen. Diese Lücke möchte die VeChi-Studie schließen.

Ablauf der Studie: Im Oktober 2016 startet „VeChi Diet“, in der die Ernährung vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernährter, gesunder Kleinkinder im Alter von 1-3 Jahren verglichen wird. Hierzu suchen wir ab sofort interessierte Familien. Die teilnehmenden Familien werden gebeten, einen Online-Fragebogen auszufüllen und ein dreitägiges Ernährungsprotokoll für ihre Kinder zu führen. Mit dem Online-Fragebogen werden verschiedene Einflussfaktoren auf die Ernährung erhoben, während mittels Ernährungsprotokoll Informationen über den Lebensmittelverzehr sowie die Energie- und Nährstoffzufuhr der teilnehmenden Kinder gewonnen werden.

Teilnahme an der VeChi-Studie: Wollen Sie mit Ihrem Kind an der Studie VeChi Diet teilnehmen? Dann beantworten Sie den kurzen Rekrutierungsfragebogen (https://opinio.hrz.uni-giessen.de/limesurvey/index.php/849114) oder informieren Sie sich weiter auf unserer Studien-Homepage unter www.vechi-studie.de.


Erste Phase der VeChi-Studie abgeschlossen

15.08.2016 Die Vorstudie zu VeChi ist abgeschlossen. Vielen Dank an alle, die bei unserer Online-Erhebung teilgenommen haben!

28.04.2016 Vom 22.-24. April 2016 fand in Berlin der vierte Wissenschaftliche Kongress zur Vegetarischen Ernährung und Medizin (VegMed) statt. Dort stellte Dr. Markus Keller u.a. die neusten Ergebnisse der fortlaufenden Online-Befragung zur Untersuchung von vegan und vegetarisch ernährten Kindern und Jugendlichen vor.Es konnten Daten von 1140 Kindern und Jugendlichen ausgewertet werden. Der prozentuale Anteil an Kindern unter zwei Jahren, der zu klein und zu leicht für  sein Alter ist, hat sich seit Oktober durchschnittlich etwas verringert (auf ca. ein Achtel [Gewicht] und ein Sechstel [Größe]). Demgegenüber stieg die Anzahl an Kindern und Jugendlichen über zwei Jahren, deren BMI unter der zehnten Perzentile (ein Viertel bis ein Fünftel) liegt.

23.10.2015 Auf der internationalen Ernährungskonferenz (12th FENS European Nutrition Conference, Berlin 20.-23.10.2015) wurden  erste Ergebnisse der Online-Erhebung von 715 Kindern vorgestellt. Die Daten zeigen, dass die Mehrheit der Kinder laut Selbstangabe (der Eltern) ein normales Gewicht und eine normale Größe aufweist. Allerdings waren auch ein Viertel der Kinder unter zwei Jahren (v. a. die Mädchen) sowie ein Sechstel der Kinder über zwei Jahren zu klein und zu leicht für ihr Alter.

Hier finden Sie den Abstractband der FENS-Tagung: https://www.karger.com/Article/Abstract/440895. Unser Beitrag befindet sich auf S. 435.

01.10.2014 Das IFANE plant in Kooperation mit der DONALD Studie der Universität Bonn eine Studie zum Gesundheits- und Ernährungszustand vegan und vegetarisch ernährter Kinder und Jugendlicher (VeChi-Studie). Zur Vorbereitung dieser Studie möchten wir Eltern von vegan oder vegetarisch ernährten Kindern und Jugendlichen im Alter bis einschließlich 15 Jahren dazu einladen, an einer Vorstudie teilzunehmen. Mittels Online-Fragebogen sollen erste Informationen über die Ernährungsweise vegan und vegetarisch lebender Kinder und ihrer Eltern sowie die Motive für eine vegane oder vegetarische Ernährung erhoben werden.

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