Dr. Markus Keller ist neuer Hochschullehrer an der Fachhochschule des Mittelstands


fhm-klein17.10.2016 
Mit Start des Herbsttrimesters 2016 zählt Dr. Markus Keller zum Lehrkörper der staatlich anerkannten, privaten Fachhochschule des Mittelstands (FHM) mit Sitz in Bielefeld. Als wissenschaftlicher Studiengangsleiter ist der Experte für vegetarische und vegane Ernährung für den weiteren Aufbau des neuen Bachelorstudiengangs Vegan Food Management verantwortlich. Dieser greift das wachsende Marktpotenzial sowie den gesellschaftlichen Stellenwert der veganen Ernährung in Deutschland auf. Im Oktober haben die ersten Studierenden das Studium des Vegan Food Management an den Standorten Köln und Bamberg aufgenommen. Als zukünftige Fach- und Führungskräfte sollen sie nachhaltige Produktions- und Unternehmensstrategien im Lebensmittelbereich mit veganem Bezug umzusetzen. Neben ökonomischem Know-how vermittelt der Studiengang auch Aspekte der Verhaltensforschung, ethische Grundlagen sowie ernährungswissenschaftliches Wissen.

Weitere Informationen zum Studiengang finden Sie unter: http://www.fh-mittelstand.de/vegan/


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Praktikumsstellen

 IFANE Team07.10.2016 Zum Juni und Oktober 2017 suchen wir zwei Praktikanten/innen aus den Fachrichtungen Ernährungswissenschaften und Ökotrophologie.

Zeitraum: 3 Monate, als Pflichtpraktikum auch länger.

Möglich für Studierende ab dem 5. Semester oder Berufsanfänger, evtl. auch im Rahmen einer Masterarbeit oder eines Berufsfeldpraktikums.

Bei Interesse senden Sie bitte Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen bis zum 31. Dezember 2016 per Mail an info@ifane.org.

Weitere Informationen zur Stellenausschreibung finden Sie hier.


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Die VeChi-Studie geht in die nächste Phase: Was essen vegetarisch, vegan oder gemischt ernährte Kinder?

VeChi-Studie16.08.2016 In der zweiten Phase der VeChi-Studie sollen das Ernährungsverhalten und die Nährstoffzufuhr von Kindern mit unterschiedlicher Ernährungsweise untersucht werden (VeChi Diet). Dazu möchten wir ab sofort in ganz Deutschland Eltern von Kleinkindern im Alter von 1 bis einschließlich 3 Jahren zur Studienteilnahme einladen. Weitere Informationen finden Sie hier sowie auf unserer Studien-Homepage unter www.vechi-studie.de.


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Ergebnisse zur Vitamin-B12-Zahngel-Studie liegen vor

14.07.2016 Zwischen Dezember 2014 und Juli 2015 untersuchte das IFANE die Wirkung eines mit Vitamin B12 angereicherten Zahngels auf den Vitamin-B12-Status von Veganern. Nach abschließender statistischer Auswertung liegen nun die Ergebnisse vor und eine Fachpublikation ist in Vorbereitung. Hier geht es zur Kurzfassung der Ergebnisse.


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Kommentar zum Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zur veganen Ernährung

DGE-Position16.04.2016 Am 12. April 2016 veröffentlichte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) eine umfassende Stellungnahme zur veganen Ernährung. Dort werden die positiven Wirkungen einer pflanzenbasierten Ernährung bzgl. Nährstoffversorgung und Risiko für ernährungsassoziierte Krankheiten dargestellt. Außerdem werden die kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung, insbesondere bei Schwangeren, Stillenden und Kindern, diskutiert. Wir begrüßen ausdrücklich, dass nun ein Positionspapier der DGE zur veganen Ernährung vorliegt, sehen aber noch Diskussionsbedarf. Unseren vorläufigen Kommentar finden Sie hier.


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