Dr. oec. troph. Markus Keller
Ernährungswissenschaftler
Gründer und Leiter des Instituts
Expertise
Vegetarische und vegane Ernährung, ernährungsökologische Fragestellungen, alternative Ernährungsformen
Prof. Dr. Claus Leitzmann
Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mentor
Expertise
Vegetarismus, Vollwert-Ernährung, Welternährung, Ernährung in Entwicklungsländern, Ernährungsökologie, Sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe
Ein Team von freien wissenschaftlichen Mitarbeiter/innen, zumeist Ernährungswissenschaftler/innen, unterstützt uns bei der Durchführung unserer Projekte.
Dipl. oec. troph. Jürgen Kretschmer
Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Expertise
Ernährungsökologische Fragestellungen, Bio-Lebensmittel
Wichtige Projekte
- MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
- Projektkonzeption
- Fachartikel
Dipl. oec. troph. Ursula Chávez Zander
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Expertise
Ernährungsepidemiologie, Food Security, Statistische Auswertungen
Wichtige Projekte
- Studie Vitamin B12-Zahnpasta
- Fachartikel
Dipl.-Geogr. Steffen Hirth
Humangeograph
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Expertise
Methoden und Theorien empirischer Sozialforschung, Fairer Handel, Nachhaltigkeit
Mitarbeit bei
- Projektkonzeption und Beantragung von EU-Fördermitteln (CORDIS/RP7)
- Fachartikel
Eva Katharina Kühner
Humanmedizinstudentin im Praktischen Jahr /
Masterstudentin Umwelt- und Ressourcenmanagement
Praktikantin (Teilzeit)
Mitarbeit bei
- MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
Julia Katharina Schneider
Studentin Ökotrophologie
Praktikantin (Teilzeit)
Mitarbeit bei
- Beantragung von EU-Fördermitteln (GRUNDTVIG)
- Social Media-Marketing
- Konzeption Projektwoche “Nachhaltige Ernährung” für weiterbildende Schulen
Beatrice Redemann
Studentin Ernährungswissenschaften
Praktikantin (Vollzeit)
Mitarbeit bei
- Studie Vitamin B12-Zahnpasta
- Social Media-Marketing
Anne Brants
Studentin Ernährungswissenschaften
Praktikantin (Teilzeit)
Mitarbeit bei
- Überarbeitung und Begutachtung von Fachliteratur