Prof. Dr. oec. troph. Markus Keller
Ernährungswissenschaftler
Gründer und Berater des Instituts
Expertise
Vegetarische und vegane Ernährung, ernährungsökologische Fragestellungen, alternative Ernährungsformen
Prof. Dr. Claus Leitzmann
Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mentor
Expertise
Vegetarismus, Vollwert-Ernährung, Welternährung, Ernährung in Entwicklungsländern, Ernährungsökologie, Sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe
M. Sc. Stine Weder
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Leitung
Expertise
Vegetarismus und Veganismus, Vegetarische und vegane Ernährung bei Kindern (VeChi-Studie), Ernährungsphysiologische Fragestellungen
Ein Team von freien wissenschaftlichen Mitarbeiter/innen, zumeist Ernährungswissenschaftler/innen, unterstützt uns bei der Durchführung unserer Projekte.
Dipl. oec. troph. Jürgen Kretschmer
Ernährungswissenschaftler
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Expertise
Ernährungsökologische Fragestellungen, Bio-Lebensmittel
Wichtige Projekte
- MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
- Projektkonzeption
- Fachartikel
Dr. oec. troph. Ursula Chávez Zander
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Expertise
Ernährungsepidemiologie, Food Security, Statistische Auswertungen
Wichtige Projekte
- Studie Vitamin B12-Zahnpasta
- Fachartikel
Dr. med. Eva Katharina Kühner
Humanmedizinerin/M.Sc. Umwelt- und Ressourcenmanagement
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Expertise
Ernährung und Umwelt, Nachhaltige Nahrungsmittelproduktion, (Ernährungs-) Medizinische Fragestellungen
Mitarbeit bei
- MISEREOR-Studie “Instrumente im Sinne einer nachhaltigen, klimafreundlichen Fleischproduktion”
- Wissenschaftliche Stellungnahmen
- Fachartikel
M. Sc. Anne-Kathrin Siebert
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Tätigkeiten und Projekte
- Studie Vitamin B12-Zahnpasta
- Literaturauswertung
- Entwürfe von Fachartikeln
- Social Media-Marketing
B. Sc. Judith Huber
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Tätigkeiten und Projekte
- Betreuung des Newsletters
- Betreuung der Homepage
- Social Media-Marketing
B. Sc. Pia-Sophie Graurock
Ernährungswissenschaftlerin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Tätigkeiten und Projekte
- Studie zur Gießener veganen Ernährungspyramide
- Mitarbeit bei der VeChi-Youth-Studie
- Literaturrecherche
B. A., B. Sc. Steffen Konzack
Student: Master Ernährungswissenschaften
Praktikant
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
B. Sc. Sinja Jochum
Studentin: Master Ernährungswissenschaften
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
B. Sc. Claudia Faesel
Studentin: Master Ernährungsökonomie
Studentische Hilfskraft
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Johanna Kiehne
Studentin: Master Ernährungswissenschaften
Studentische Hilfskraft
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Rebekka Adkins
Studentin: Bachelor Ökotrophologie
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
B. Sc. Anika Leidolf
Studentin: Master Ernährungsökonomie
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
B. Sc. Tim Ritzheim
Student: Master Ernährungswissenschaften
studentische Hilfskraft
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Social-Media-Auftritte
- Entwürfe von Fachartikeln
Joelina Dietrich
Studentin: Master Ökotrophologie
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Julia Wolfrom
Studentin: Bachelor Ökotrophologie
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
-
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Ricarda Stilling
Studentin: Master Ernährungswissenschaften
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
-
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Milena Röver
Studentin: Bachelor Ernährungswissenschaften
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
-
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
Bethel Yonas
Studentin: Bachelor Ökotrophologie
Praktikantin
Tätigkeiten und Projekte
-
- Literaturrecherche
- Betreuung der Homepage
- Entwürfe von Fachartikeln
